例のレシピで唐揚げ

唐揚げ王国（大分県）出身の一人としてカバーしておきたかったレシピ、ウマすぎるから揚げの作り方 を参考にして唐揚げを作ってみました。ブックマーク数が多い！

材料（1-2人前） * 鶏モモ肉３００ｇ * 漬け汁 o 醤油、日本酒、大さじ３ずつ。 o にんにく（好みで2-3片） o しょうが（これもOKサイズくらい） * 衣 o 片栗粉（量はよくわからんから適当に） o コショウ（ラーメンに入れる粒子の細かい奴がオススメ） 1. 鶏モモ肉を↑のように塩を振り、数分放置。 2. その間ににんにく、しょうがをすりおろし、醤油、日本酒を混ぜておく。 3. 肉から水分が滲みだしたらキッチンペーパーで拭いて漬け汁に投入。30分から1時間くらい漬けたら大丈夫。 4. 揚げる直前に衣を付ける。スパイシー好きな人はコショウたっぷり入れたら美味しい。マジヤバイ。 5. いよいよ揚げ。油の温度は高めに。↑のように揚げ一回目　1分30秒、休ませ　4分、揚げ二回目　40秒（休ませる時間はしっかり4分とりましょう）

衣がサクサクで、中は柔らかい、美味しい唐揚げができました。 塩をふって放置して水気を取るのと、二度揚げがコツのようです。 これはおすすめです。